大家好，醉鸭做法如果您还对醉鸭的家大全家常做法不太了解 ，没有关系 ，法醉今天就由本站为大家分享醉鸭的家常家常做法的知识，包括醉鸭的醉鸭做法家常做法大全的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的家大全问题，下面我们就开始吧！法醉

本文目录

1. 醉仙鸭的家常配方和制作方法
2. 醉熏鸭做法
3. 香菇醉鸭做法

醉仙鸭的配方和制作方法

食材：

鸭肉500克、红椒、醉鸭做法蒜苗各10克
、家大全盐3克、法醉豆豉、家常五香粉、醉鸭做法啤酒、家大全老抽各适量

制作方法：

1
、法醉鸭肉洗净斩块后 ，放入开水中汆烫后捞出备用 。

2、红椒洗净切滚刀块
。

3、蒜苗洗净切段。

4
、热锅放油 ，放五香粉
、豆豉炒香，下入鸭块 ，盐、老抽、啤酒烧沸。

5 、再放入红椒块，蒜苗段，转小火煨酥烂完成。

醉熏鸭做法

用料鸭1只姜1坨拍烂花椒很多粒八角4个料酒2勺三睐3个香叶2片冰糖根据个人口味适量生抽.老抽酌量

熏鸭子的做法步骤

步骤1

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1.一整只鸭子 ，剁成块 ，焯水后滤干备用！

步骤2

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2.炒锅放油烧至八成热
，将鸭子及备好的老姜 、花椒、八角、三睐、香叶、蒜放入油锅中爆炒 ，直至鸭子水分炒干 ，变微黄色！3.加入适量生抽、老抽、蚝油再翻炒，鸭子上色均匀！4.加入淹没过鸭子的水 ，大火烧开后转中小火，至鸭子烧耙 ！

步骤3

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5.鸭子软度你满意的时候，放入适量冰糖.黄糖，大火把水分收干 ，根据味道看是否放点盐，放点鸡精（可以不放
，味道都很鲜），放点芝麻 ，起锅

香菇醉鸭做法

醉鸭的做法步骤

1
、鸭砍件沥干水后放入南乳 、盐 、糖腌制15分钟  。

2、少量油烧热鸭放入锅中爆炒
，装在碟上。

3 、锅里倒入少许油爆炒姜蒜切片和蒜苗头，然后倒入鸭 。

4
、加入蚝油爆炒到很香 ，倒入高度酒半支或三分之一，炒二下或者直接盖上盖子
，火力调到中火。

5、大约几秒中后锅盖冒烟，鼻子闻到酒味时马上在锅盖沿边点火，切勿打开盖子，大约燃烧一分钟自动熄灭 
。(最好有煮菜经验的人做 ，风险自担）或者可以直接洒低度酒到鸭里焖煮
 。

6、火灭后打开锅盖放入黄糖 ，倒入大量的水中火焖煮，中途翻炒加水煮约半小时左右。

7 、鸭煮到软和收汁挂铲时倒入芹菜和蒜苗，翻煮一会儿上碟。

醉鸭的家常做法的介绍就聊到这里吧
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